Diego Oyarzo

Detalles

Habilidades

Salmones Austral, Centro de cultivo “Errázuriz”, Sector Punta Navarro, Chaitén, Región de Los Lagos, Chile
Cocinero, cocina de personal.
Desde julio a octubre del 2024
Contacto: César Valderas Barría, Asistente de Centro Senior, +56 9 44074560

Courtyard by Marriot, Seminario #252, Puerto Montt, Región de Los Lagos, Chile
Cocinero, Cuarto caliente, cuarto frío, pastelería.
Desde enero a febrero del 2024
Contacto: Guido Sebastián Nahuelquén, Chef, +56 9 57888447

Maña Café, Bombero Salas #1361, Santiago Centro, Región Metropolitana, Chile
Sous Chef, cuarto caliente, cuarto frío, pastelería.
Desde junio a octubre de 2023
Contacto: André Jarlan Ocares, Administrador, +56 9 64228671
Bruce Stange, Chef, +56 9 99534547

Acerca de

Poseo una sólida trayectoria laboral en la gestión y preparación de alimentos, especializándome en el manejo de productos encurtidos, fermentados, hongos y algas. Además, cuento con un profundo conocimiento de ingredientes autóctonos de nuestra región, lo que me otorga una ventaja distintiva en la creación de platos únicos y auténticos.

Mi experiencia abarca todos los aspectos de la cocina, habiendo desempeñado un papel activo en cada uno de los cuartos culinarios, lo que me ha brindado una comprensión integral de los procesos y operaciones de la cocina de alta calidad.

Mi pasión por la innovación culinaria se refleja en mi continua búsqueda de soluciones para optimizar la eficiencia y la calidad en el entorno de trabajo. También disfruto de la investigación y el compartir conocimiento con colegas y miembros del equipo, lo que contribuye al constante desarrollo y mejora de nuestras prácticas culinarias.

Estos atributos combinados han consolidado mi perfil como un profesional altamente comprometido y apasionado por la excelencia culinaria, alguien capaz de ser un valioso aporte a cualquier equipo de cocina.