Luis Alejandro Uscategui Lugo

Detalles

¿En qué áreas buscas trabajo? Queremos saber.: Cocina, Servicio, Áreas de logística e inventario

¿Qué tipo de jornada laboral buscas trabajar?: Full Time - Tiempo completo.

¿Dónde te gustaría trabajar?: En restaurantes/Cafeterías, En Hoteles/Resorts

Aptitudes: Constancia, Creatividad, Investigación, Precisión, Responsabilidad, Planificación, Orden / Limpieza, Sentido de estética, Iniciativa, Curiosidad, Empatía, Sensibilidad / Escucha activa, Comunicación asertiva y clara, Conocimiento de productos, Paciencia y autocontrol, Orientación a la resolución de problemas, Resilencia, Buen manejo de los tiempos, Orientación al detalle, Apego a los procedicimientos, Conocimientos tecnológicos, Capacidad de mejorar

¿Estudiante de Academia Ñam?: NO

Habilidades

MARGÓ GOURMET (CHILE) | Cocinero | Diciembre. 2024 – Mayo. 2025
 Preparación de platos a la carta.
 Preparación, rotación y mantención del mise en place.
 Manejo de la comida contemporánea Italo-Francesa.
 Organización de stock.

DOMINOS PIZZA (CHILE) | Sud gerente (encargado de turno) | Julio. 2023 – Noviembre.
2024
 Planificación y ejecución del turno a tomar.
 Organización y mantenimiento del stock.
 Orientación y ayuda sobre el personal a cargo.
 Venta y cierre de la tienda.

DUMPLING FACTORY &CO SPA (CHILE) | Cocinero | Agosto. 2022 – Abril. 2023
 Manejo de proteínas y sus cortes.
 Preparación y mantención del mise en place.
 Preparación de platos basados en gastronomía asiática (china).
 Organización de stock.

FRENCH KISS CAKE STORE SPA (CHILE) | Ayudante de pastelería | Abril. 2022 – Julio. 2022
 Elaboración de postres, cremas, galletas, bizcochos y otras preparaciones en cuarto frío.
 Mantenimiento de productos en stock.

LA MILANGA (CHILE) | Cocinero | Abril. 2020 – Marzo. 2022
 Manejo de proteínas y sus cortes.
 Preparación y mantención del mise en place.
 Preparación de platos basados en gastronomía argentina.
 Organización de stock mediante la ficha de pedidos.

Acerca de

Me considero una persona fielmente responsable, dinámica y creativa, con facilidad de adaptación y capacidad de trabajar en equipo, en condiciones de alta presión, con iniciativa para resolver problemas eficientemente y lograr las metas y objetivos trazados por la empresa.