Luis Guerra

Detalles

¿En qué áreas buscas trabajo? Queremos saber.: Cocina, Servicio, Áreas de administración (Administración, contador, etc), Áreas de logística e inventario

¿Qué tipo de jornada laboral buscas trabajar?: Full Time - Tiempo completo., Part Time - Tiempo parcial., Por eventos.

¿Dónde te gustaría trabajar?: En restaurantes/Cafeterías, En Hoteles/Resorts, En Banqueteras

Aptitudes: Creatividad, Investigación, Precisión, Responsabilidad, Planificación, Orden / Limpieza, Iniciativa, Curiosidad, Comunicación asertiva y clara, Conocimiento de productos, Paciencia y autocontrol, Orientación al detalle, Apego a los procedicimientos, Conocimientos tecnológicos

¿Hablas otros idiomas?: Inglés A2 y Portugués lengua paterna

¿Estudiante de Academia Ñam?: NO

Habilidades

Asistente Administrativo | Hotel Termas de Chillán SPA | Práctica | 01-2025 / 03-2025
Apoyo en el área administrativa y operativa de AA.BB de hotel 4 estrellas / control y registros de inventarios
/ costos y estandarización de recetas / elaboración de reportes contables y coordinación para el hotel.

Operador de Planta | Real Food SPA – Wally’s
05-2024 / 07-2024
Elaboración de alto volumen de productos congelados en línea de producción / Manejo de grandes cantidades
materia prima, registros de inventarios y control de calidad.

Cocinero Cuarto Frío | Grupo Delivery
Gourmet – Rocoto | Práctica | 07-2023 / 09-2023
Preparación de mise in place de la estación y montaje de platos, trabajo en equipo bajo presión en cocina
de alto flujo / Control de calidad e Implementación de sistema FIFO para la materia prima.

Pizzero | Melt Pizzas
01-2023 / 03-2023
Desarrollo de mise in place de la estación, preparación y armado de pizzas, organización de pedidos para el servicio de comida rápida, manejo y control de alto volumen de materia prima, implementación de estándares
de calidad de los productos y sistema FIFO y LIFO.

Asistente de Panadería y Bollería | CGourmet
01-2021 / 04-2021
Confección de Panadería y Bollería artesanal en alto volumen para su distribución, estandarización de
procesos y recetas, control de fermentación y horneado, confección y comprobación de pruebas de calidad

Acerca de

Egresado en Administración Gastronómica Internacional y actualmente estudiante de Contador Público Auditor, apasionado por la Cocina al vacío, Pastelería artesanal, Panadería, Bollería, la Gestión Gastronómica y las Ventas.

Soy un profesional dinámico, comprometido y motivado, con experiencia como colaborador en restaurantes y cadenas de comida de alta producción. Mi pasión por la cocina comenzó desde pequeño, y desde entonces he dedicado mi carrera a aprender, crear y compartir experiencias.

Me especializo en la administración de operaciones gastronómicas y aprendiz constante del arte de la panadería y bollería, áreas que siempre estoy buscando perfeccionar. Además, tengo un fuerte interés por la gestión administrativa y operativa, con un enfoque estratégico en optimización de recursos y rentabilidad.

Disfruto viajar, conocer nuevas cocinas y enriquecer mis conocimientos con técnicas e ideas innovadoras. Mi enfoque combina un amor por los detalles culinarios con habilidades administrativas y comerciales, ofreciendo soluciones creativas y eficientes en entornos de alta demanda. Estoy comprometido con seguir creciendo profesionalmente y aportar valor al mundo gastronómico y empresarial.